Main Menu

Non-thermal Process: Next Step for Food Production Traditionally, food is processed by exposing it to heat. Various technologies that involve heating are usually grouped together as thermal processing. Non-thermal processing, therefore, refers to processing technologies without an external heating source. Since these technologies are non-conventional, such as microwaves, ohmic...

อ่านต่อ

Barcode Brings Consumer Trust Thailand is one of the world’s leading food and agricultural product exporters and food safety is undeniably significant for this industry’s trading. Many systems have been developed in order to ensure this safety and solve problems that may arise. Nowadays, people increasingly give their attention...

อ่านต่อ

& Quality Assuarance Hand Washing Protecting Food Products  Food poisoning is still a significant public health problem causing serious injury or even death. In 2009, the World Health Organization (WHO) predicted that around two billion people will get diseases from food-borne pathogenic bacteria in contaminated food, killing around 1.8 million....

อ่านต่อ

Functional Food Products Highlights บทความนี้จะเป็นการกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ฟังก์ชันนอลตัวเด่นในตลาดประเทศไทยจากการสำรวจตลาดของ Euromonitor เมื่อปี 2556 ซึ่งพบว่าตลาดผลิตภัณฑ์อาหารมีการเติบโตเพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้าราว 7% โดยมีมูลค่าโดยรวมทั้งสิ้น  5.5 หมื่นล้านบาท ในขณะที่ภาคเครื่องดื่มเติบโตเพิ่มขึ้นกว่า 10% ด้วยมูลค่า 3.8 หมื่นล้านบาท และยังคาดการณ์ด้วยว่าธุรกิจผลิตภัณฑ์ฟังก์ชันนอลจะมียอดขายเติบโตโดยรวมเฉลี่ยที่ราว 4.4% ต่อปี ต่อเนื่องจนถึงปี 2561 หรือเพิ่มขึ้น 24.3%

อ่านต่อ

World Current Trend of Snackification Snacks have long been popular due to their convenience and delectable tastes. However, snacks generally consist of starch, sugar and fat which may cause unhealthy conditions like obesity, leading to more serious health problems. For this reason, many campaigns are launched to encourage consumers...

อ่านต่อ

& Lab Testing Quality Assurance of Weighing Processes The biggest challenge for weighing instruments is weighing small samples with reliable accuracy. Knowing the minimum weight of the instrument solves this issue. In addition, regular performance verification ensures the continuous validity of weighing results. Both minimum weight determination and performance...

อ่านต่อ

& Handling Fresh Produce in Controlled Atmospheric Storage Controlled atmospheres (CA) and modified atmospheres (MA) are techniques that try to minimize postharvest problems by adjusting the atmospheric composition of storage air (78.08% Nitrogen (N2), 20.95% O2and 0.03% CO2). This mainly involves removing O2, which is required in respiration, and/or adding...

อ่านต่อ

Betagro Group Betagro Offers Quality Meat Products     Food safety and quality are pillars of Betagro. To achieve these, good management systems are required from livestock, production, and through processing. คุณภาพและความปลอดภัยในอาหารเป็นหัวใจหลักของเบทาโกร การบรรลุเป้าหมายนี้จะต้องมีการจัดการที่ดีทั้งระบบ ตั้งแต่การปศุสัตว์ การผลิตและการแปรรูป

อ่านต่อ