ส่วนผสม

ในช่วงกลางปี ​​2019 Vitaqua GmbH ได้เริ่มดำเนินการสายการผลิต PET แห่งที่ 7 ที่โรงงานในเมือง Breuna ประเทศเยอรมนี และเหมือนกับสายผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าทั้งหมด นั่นคือสายผลิตภัณฑ์แบบเบ็ดเสร็จจาก Krones เป็นผลิตภัณฑ์แรกที่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ใช้ผลิตภัณฑ์เพียงชิ้นเดียวในรูปทรงและขนาดขวด PET ขวดเดียว นอกจากการติดตั้ง Line 7 แล้ว บริษัทยังต้องปรับโครงสร้างอุปกรณ์ต่อพ่วงของโรงงานทั้งหมด เนื่องจากทุกอย่างได้รับการกำหนดค่าสำหรับหกบรรทัดที่มีอยู่ สิ่งนั้นก็ถูกจัดการโดยโครนส์เช่นกัน หนึ่งในผู้ผลิตเครื่องดื่มรายใหญ่ที่สุดของเยอรมนี บริษัท Altmühltaler Mineralbrunnen ที่เป็นกิจการของครอบครัวแต่เดิมเกิดขึ้นจากโรงเบียร์ระดับกลางชื่อ Schäffbräu ในเมือง Treuchtlingen ประเทศเยอรมนี อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัทมีความเชี่ยวชาญในการผลิตและบรรจุน้ำแร่และน้ำอัดลมในขวด PET แบบใช้ครั้งเดียวทั้งหมดสำหรับสินค้าลดราคาและแบรนด์ร้านค้า ปัจจุบันบริษัทเป็นหนึ่งในผู้ผลิตเครื่องดื่มรายใหญ่ที่สุดของเยอรมนี โดยมีโรงงานผลิตสี่แห่งทางตอนใต้ของประเทศ (Altmühltaler Mineralbrunnen GmbH, Treuchtlingen) ศูนย์กลาง (Vitaqua GmbH, Breuna และ Heil- und Mineralquellen Germete …

มัลติฟังก์ชั่น Read More »

ความต้องการน้ำผลไม้ในหมู่ผู้บริโภคชาวมาเลเซียไม่มีสัญญาณว่าจะชะลอตัวลง การประมาณการบางอย่างชี้ให้เห็นว่าขณะนี้ประเทศกำลังดื่มเครื่องดื่มน้ำผลไม้มากกว่า 150 ล้านลิตรต่อปี1 โดยผู้บริโภคจำนวนมากเลือกที่จะดื่มน้ำอัดลม ไม่น่าแปลกใจเลยที่น้ำส้มเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แม้ว่าผู้ผลิตสามรายจะมีสัดส่วนมากกว่าครึ่งหนึ่งของตลาดน้ำผลไม้ในมาเลเซีย 2แต่ยังคงมีตลาดขนาดใหญ่สำหรับแบรนด์ขนาดเล็กและผู้ผลิตเฉพาะกลุ่ม โดยที่หลายรายมุ่งเน้นที่ผลิตภัณฑ์สดและไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ผลิตภัณฑ์แช่เย็นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในกลุ่มลูกค้าระดับพรีเมียม และเช่นเดียวกับผู้ผลิตรายอื่นๆ ทั่วโลก ผู้ผลิตในมาเลเซียสามารถใช้ ‘แฟลชพาสเจอร์ไรส์’ เพื่อดึงดูดผู้บริโภคที่ฉลาดหลักแหลม ในขณะเดียวกันก็ช่วยยืดอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ เส้นประสำหรับแฟลช ไม่ว่าจะมีเนื้อหรือไม่มีเนื้อ ความท้าทายสำหรับผู้ผลิตน้ำส้มสดคือความเร็วที่รสชาติและคุณภาพจะเปลี่ยนแปลงหรือเสื่อมลงหลังจากคั้นน้ำส้ม เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ ส้มเป็นสินค้าที่เน่าเสียง่าย และจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสีย หากต้องการอายุการเก็บรักษาที่ยอมรับได้ น้ำผลไม้จะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์เพื่อทำลายจุลินทรีย์และหยุดการทำงานของเอนไซม์ มีหลายวิธีในการชะลอการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเหล่านี้ ที่ HRS Heat Exchangers การบำบัดด้วยความร้อนหรือที่เรียกว่า ‘flashpasteurisation’ เป็นเทคนิคที่นิยมใช้ในการผลิตน้ำผลไม้คุณภาพเยี่ยม “ส้มเป็นผลไม้ที่ซับซ้อน” Matt Hale ผู้อำนวยการฝ่ายขายและการตลาดระหว่างประเทศของ HRS อธิบาย “รสชาติและคุณภาพถูกกำหนดโดยสารประกอบหลายร้อยชนิด เช่น ลิโมนีน เพกตินเมทิลเอสเตอเรส (PME) ไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟูรัล (HMF) และกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ยิ่งไปกว่านั้น องค์ประกอบที่แน่นอนจะแตกต่างกันไปตามประเภทของส้ม สภาพภูมิอากาศ และความสุกงอมเมื่อเลือก” การเปลี่ยนแปลงทางเคมีจะเริ่มเกิดขึ้นทันทีที่คั้นน้ำ สารประกอบบางชนิดทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ อื่น ๆ …

คั้นน้ำส้มให้ได้มากที่สุด Read More »

งาน Food Sport ของออสเตรเลีย World Food Championships Australia ได้ทำให้การแข่งขันกับ Vegeta สปอนเซอร์ ผู้สนับสนุนอย่างเป็นทางการของการแข่งขัน World Food Championships Australia ปี 2021 ซึ่งจะจัดขึ้นที่เมลเบิร์น 9-11 กรกฎาคม และซิดนีย์ 22-24 ตุลาคม “เรารู้สึกตื่นเต้นที่ได้ Vegeta เข้าร่วมแพลตฟอร์ม Food Sport ที่กำลังเติบโตของเรา” Belinda Markoski ผู้อำนวยการฝ่าย Partnerships GL Exhibitions กล่าว “การรวมผลิตภัณฑ์ ผู้สนับสนุน และทีมงานอื่นๆ เป็นหนึ่งในโครงการริเริ่มที่สำคัญสำหรับภารกิจของเรา ซึ่งก็คือการระบุและเฉลิมฉลองพ่อครัวทุกประเภท คู่แข่งของ WFCA ที่ผ่านเข้าสู่รอบรองชนะเลิศจะถูกท้าทายให้สร้างจานที่ชนะ โดยผสมผสาน Vegeta เพื่อโอกาสในการชนะรางวัล Golden Ticket Entry ตรงเข้าสู่การแข่งขันรอบคัดเลือกปี 2022 ที่ Dallas …

‘ผัก’ ปรุงรสการแข่งขันใน Food Sport Arena ของออสเตรเลีย Read More »

TokyoTreat and Funimation are bringing the world of anime to hungry snack box subscribers this May. While excitement around anime continues to expand across the world, binge watching our favorite shows and enjoying some tasty snacks has become a much needed escape for many of us this past year. That’s why TokyoTreat and Funimation are joining …

TokyoTreat และ Funimation ปรุงกล่องขนมธีมอนิเมะรุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่น Read More »

สมาคมโภชนาการจีน (CNS) ซึ่งเป็นองค์กรด้านโภชนาการระดับมืออาชีพที่ใหญ่ที่สุดของจีน สรุปว่าอินนูลินและโอลิโกฟรุกโตสเป็นพรีไบโอติกกลุ่มแรกที่ได้รับการยอมรับ การรับรู้รวมถึงเส้นใยที่ใช้งานได้ของ BENEO ที่ได้มาจากรากชิกโครีและเป็นผลมาจากคำแถลงที่เป็นเอกฉันท์ทางวิทยาศาสตร์ชั้นนำในประเทศจีนที่ประกาศเมื่อเร็ว ๆ นี้ คำสั่งกำหนดพรีไบโอติกและเกณฑ์สำหรับการจำแนกส่วนผสม[1] ตาม CNS พรีไบโอติกถูกกำหนดให้เป็น “ส่วนผสมอาหารที่ไม่สามารถย่อยหรือดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ แต่สามารถเลือกใช้จุลินทรีย์ในมนุษย์อย่างเลือกสรรและสามารถปรับปรุงองค์ประกอบและ/หรือกิจกรรมของจุลินทรีย์ในลำไส้เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์” จากมติเห็นพ้องต้องกันว่าส่วนผสมอาหารเพียงสามชนิดเท่านั้นที่ถือว่าเป็นพรีไบโอติก โดยมีหลักฐานระดับสูงสนับสนุน ได้แก่ อินนูลิน โอลิโกฟรุกโตส และกาแลคโต-โอลิโกแซ็กคาไรด์ ในบรรดาสามชนิด โอลิโกฟรุกโตสและอินนูลินเป็นพรีไบโอติกจากพืชที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเพียงชนิดเดียว เนื่องจากพวกมันสกัดจากรากชิกโครีโดยใช้น้ำร้อน ฉันทามติเป็นขั้นตอนสำคัญในการให้ความชัดเจนเกี่ยวกับคำจำกัดความและมาตรฐานสำหรับพรีไบโอติกที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ เป็นแนวทางสำหรับผู้ผลิตอาหารในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีพรีไบโอติกซึ่งมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่จำเป็น นอกจากนี้ยังสนับสนุนผู้ผลิตส่วนผสมเกี่ยวกับความจำเป็นในการจัดประเภทเป็นพรีไบโอติก ผู้บริโภค นักโภชนาการ และแพทย์จะได้รับประโยชน์จากการจัดทำรายการพรีไบโอติกที่ได้รับการประเมินทางวิทยาศาสตร์ เนื่องจากพวกเขาสามารถตัดสินใจได้อย่างชาญฉลาดยิ่งขึ้นและคำแนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในประเทศจีน โดย 94% ของผู้บริโภคที่เคยได้ยินเกี่ยวกับพรีไบโอติกกล่าวว่าพรีไบโอติกมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการซื้อของพวกเขา และเกือบครึ่งหนึ่งเชื่อมโยงกับสุขภาพทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังพบว่า 1 ใน 4 ของผู้บริโภคชาวจีนมองหาพรีไบโอติกเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม Anke Sentko รองประธานฝ่ายกำกับดูแลกิจการและการสื่อสารด้านโภชนาการของ BENEO กล่าวว่า “คำแถลงที่เป็นเอกฉันท์ทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับพรีไบโอติกที่พัฒนาและเผยแพร่โดย Chinese Nutrition Society เป็นก้าวที่ยิ่งใหญ่ในการนำความชัดเจนมาสู่คำจำกัดความและเกณฑ์ในการจำแนกส่วนผสมเป็นพรีไบโอติก” “เรามีความยินดีที่อินนูลินและโอลิโกฟรุกโตสได้รับการประเมินโดยสมาคมโภชนาการแห่งประเทศจีนและปัจจุบันได้รับการยอมรับว่าเป็นพรีไบโอติก สิ่งนี้สนับสนุนผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มในการเลือกส่วนผสมที่พิสูจน์แล้วได้ดีขึ้น ซึ่งรวมถึงเส้นใยชิกโครีของ BENEO” …

อินนูลินและโอลิโกฟรุกโตสในกลุ่มพรีไบโอติกกลุ่มแรกที่ได้รับการยอมรับจากสมาคมโภชนาการจีน Read More »

บริษัท ไทย-วา ลูปิน โปรดักส์ จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ลูปินของออสเตรเลียในมาเลเซีย สิงคโปร์ และไทย วางแผนที่จะทำการตลาดชิป Pinarie Lupin ในประเทศมาเลเซีย สิงคโปร์ และไทย ทำจากถั่วลันเตาของออสเตรเลีย ซึ่งเป็นถั่วเมล็ดพืชตระกูลถั่วที่ไม่มีแป้งซึ่งมีโปรตีนและใยอาหารสูง ไขมันต่ำและดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวจะตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับแนวโน้มการรับประทานอาหารจากพืชในภูมิภาคนี้ คุณสุวภักดิ์ กัลยาณะสันต์ ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาธุรกิจ บริษัท ไทย-วา ลูปิน โปรดักส์ จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์หมาป่าจากออสเตรเลียในประเทศมาเลเซีย สิงคโปร์ และไทย ตั้งข้อสังเกตว่าเอเชียได้เห็นการเปลี่ยนแปลงไปสู่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเน้นพืชเป็นหลักใน ปีที่ผ่านมา ผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะกินเนื้อสัตว์น้อยลงเนื่องจากมีความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น แนวโน้มนี้เปิดโอกาสสำหรับลูพินของออสเตรเลียในฐานะทางเลือกของเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูงซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร บริษัท ไทย-วา ลูปิน โปรดักส์ จำกัด ตั้งเป้าที่จะขยายฐานลูกค้าในประเทศเหล่านี้โดยการส่งเสริมผลประโยชน์ เนื่องจากผู้บริโภคให้ความสำคัญกับอาหารเพื่อสุขภาพในช่วงการระบาดใหญ่ “ในขณะที่เราทุกคนพยายามรักษาสุขภาพให้แข็งแรงในวิถีชีวิตแบบ New Normal ลูปินของออสเตรเลียสามารถเป็นทางเลือกอาหารใหม่ที่น่าสนใจสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ และช่วยให้เรามีส่วนร่วมมากขึ้นในโลกใบนี้” กัลยาณสันต์กล่าว เมล็ดลูปินได้รับการขนานนามว่าเป็น superfood ใหม่มีโปรตีนมากถึง 40% ซึ่งมากกว่า quinoa สามเท่าทำให้ lupins เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี …

THAI-WA Lupin Products รุกตลาดชิปลูปินในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ Read More »

Fooditive Group ผู้ผลิตส่วนผสมจากพืชในเนเธอร์แลนด์เปิดตัว GoPeasy เครื่องดื่มปราศจากนมจากถั่วที่เลียนแบบรสชาติของนม เครื่องดื่มจะพร้อมขายให้กับผู้บริโภคทันทีและสอดคล้องกับกลยุทธ์ของบริษัทในการนำเสนอผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและราคาไม่แพง Moayad Abushokhedim นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารและผู้ก่อตั้ง Fooditive กล่าวว่า “ในขณะที่พัฒนาพอร์ตโฟลิโอของเรา เราสังเกตเห็นความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์จากพืชที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย “เราอยู่ในภารกิจที่จะสร้างเครื่องดื่มที่ผสมผสานสูตร ‘นม’ เข้ากับผลิตภัณฑ์ของ Fooditive” Abushokhedim กล่าว เพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการGoPeasy ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม มีไขมันต่ำและปราศจากแลคโตส มีรสชาติที่เป็นธรรมชาติ สะอาด สมดุลกับความรู้สึกปากที่เข้มข้น GoPeasy เป็นเครื่องดื่มปราศจากนมจากถั่วที่มีรสชาติคล้ายกับนม นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงและรสชาติที่ดับกระหาย ผลิตภัณฑ์นี้มอบประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่สมบูรณ์แก่ผู้บริโภคในขณะเดินทาง เครื่องดื่มมีให้เลือกสามรสชาติ: ดั้งเดิมที่มีรสชาติ “แท้” ของนม, มะนาว-สตรอเบอร์รี่เพื่อความสดชื่น และช็อคโกแลต-เชอร์รี่สำหรับความรู้สึกในการทำอาหาร Fooditive ยังสนับสนุนการ Upcycling ของส่วนผสม เนื่องจากความยั่งยืนคือ “ค่านิยมหลัก” ของบริษัท ด้วยเหตุนี้ GoPeasy จึงให้ความหวานด้วยสารให้ความหวานจากธรรมชาติสำหรับอาหารที่ทำจากแอปเปิ้ลเกรด 3 และเศษลูกแพร์ เครื่องดื่มจากพืชเพิ่มขึ้นผู้บริโภคต่างมองหาทางเลือกจากพืชมากขึ้นเรื่อยๆ โดย Innova Market Insights ระบุว่า “Plant-Forward” เป็นหนึ่งในเทรนด์ยอดนิยมแห่งปี …

Fooditive เปิดตัวเครื่องดื่มปราศจากนมจากถั่วที่มีรสหวานตามธรรมชาติด้วยเศษแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ผ่านการรีไซเคิล Read More »

ซัพพลายเออร์ส่วนผสมแบ่งปันงานวิจัยล่าสุดของพวกเขาเกี่ยวกับทัศนคติของผู้บริโภคที่มีต่ออาหารและเครื่องดื่มเพื่อการใช้งานที่เปลี่ยนแปลงไปในปีที่ผ่านมา เช่นเดียวกับผู้บริโภคหลายประเภท ตลาดอาหารและเครื่องดื่มเห็นพฤติกรรมการซื้อที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างเห็นได้ชัดตลอดช่วงการระบาดใหญ่ของ COVID-19 บริษัทต่างๆ ที่จัดหาส่วนผสมที่ส่งเสริมสุขภาพสำหรับอาหารและเครื่องดื่มเพื่อการใช้งานได้ติดตามแนวโน้มเหล่านี้และกำลังให้คำแนะนำแก่ลูกค้าว่าการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้จะเปลี่ยนแปลงรูปแบบที่ดินในอนาคตอย่างไร โดยทั่วไปแล้ว ความเห็นพ้องต้องกันคือผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นมีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของตนเอง และต้องการปรับการซื้ออาหารและเครื่องดื่มเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น ในการสำรวจที่ดำเนินการกับผู้ตอบแบบสอบถามมากกว่า 13,000 คนใน 16 ประเทศในเดือนมกราคม พ.ศ. 2564 ผู้จัดจำหน่ายส่วนผสม Kerry (Beloit, WI) พบว่า 4 ใน 10 ของผู้บริโภคที่สำรวจได้เพิ่มการซื้ออาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องดื่ม และอาหารเสริมตั้งแต่เริ่มมีการระบาดใหญ่ ตัวอย่างเช่น 42% ของผู้ตอบแบบสอบถามกล่าวว่าพวกเขาซื้ออาหารและเครื่องดื่มเสริมอาหารและเครื่องดื่มเสริมอาหารเพิ่มขึ้น ในขณะที่ 44% บอกว่าพวกเขาซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากขึ้น เงื่อนไขเฉพาะ Glanbia Nutritionals (ชิคาโก รัฐอิลลินอยส์) ได้ติดตามแนวโน้มพฤติกรรมด้านสุขภาพของผู้บริโภคที่เกี่ยวข้องกับการระบาดใหญ่ตั้งแต่เดือนมีนาคม 2020 ในเดือนมิถุนายนนี้ บริษัทได้แบ่งปันข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับแนวโน้มบางอย่างที่พบในปีที่ผ่านมา การสนับสนุนภูมิคุ้มกันเป็นเป้าหมายหลักของผู้บริโภค ซึ่งรวมถึงการซื้ออาหารและเครื่องดื่ม การตั้งค่ายังแตกต่างกันไปตามกลุ่มอายุ Glanbia กล่าวในการแถลงข่าวว่า “ชาวบูมเมอร์มักจะเข้าถึงเครื่องดื่มที่เสริมด้วยส่วนผสมที่สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน และ Gen X มีแนวโน้มที่จะชอบรับประทานอาหารที่เสริมด้วยส่วนผสมที่สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน ในขณะเดียวกัน กลุ่ม Millennials …

โควิด-19 เปลี่ยนแปลงความชอบด้านอาหารและเครื่องดื่มของผู้บริโภคอย่างไร? Read More »

ทุกวันนี้ โภชนาการการกีฬาไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของนักกีฬาอีกต่อไป ความปรารถนาที่จะมีชีวิตที่กระฉับกระเฉงและมีสุขภาพดีขึ้นได้เพิ่มขึ้นในใจของผู้บริโภคส่วนใหญ่ ท่ามกลางการระบาดใหญ่ที่กำลังดำเนินอยู่ แนวโน้มนี้นำไปสู่ความเฟื่องฟูในตลาดโภชนาการการกีฬาในเอเชีย ซึ่งคาดว่าจะเติบโต 12.2% ในอีกห้าปีข้างหน้า การเติบโตนี้หมายความว่าผู้ผลิตจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เริ่มออกแบบอาหารและเครื่องดื่มกระแสหลักของตนใหม่เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคบรรลุเป้าหมายด้านการออกกำลังกาย ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เครื่องดื่ม ซีเรียล และของขบเคี้ยว และตอนนี้ให้ประโยชน์เพิ่มเติมในการเพิ่มพลังงานระหว่างออกกำลังกายหรือช่วยในการฟื้นฟูหลังการออกกำลังกาย อย่างไรก็ตาม — ในขณะที่สะดวก — ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำนวนมากมักจะมีคาร์โบไฮเดรตระดับน้ำตาลในเลือดสูง คาร์โบไฮเดรตดังกล่าวจะปล่อยกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว ทำให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นในเวลาสั้นๆ นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะกระตุ้นระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก ซึ่งส่งผลให้เกิด “ภาวะน้ำตาลตก” ผู้บริโภคเริ่มตระหนักว่าคาร์โบไฮเดรตมีคุณภาพแตกต่างกันอย่างมาก จากการสำรวจของ BENEO เมื่อเร็วๆ นี้พบว่า 66% ของผู้บริโภคเชื่อว่าน้ำตาลที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า นอกจากความชอบที่เพิ่มขึ้นสำหรับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแล้ว 45% ของผู้บริโภคในเอเชียยังมองหาผลิตภัณฑ์ที่สามารถปรับปรุงพลังงานของตนเองได้ ความต้องการที่ไม่ลดลงนี้แสดงถึงตลาดแห่งโอกาสที่เฟื่องฟู และผู้ผลิตอาหารต้องหยุดงานในขณะที่เหล็กยังร้อนอยู่ ดังนั้นพวกเขาจึงควรดูส่วนผสมที่สามารถให้พลังงานในลักษณะที่สมดุลและยั่งยืน ช่วยให้ผู้บริโภคตัดสินใจเลือกอย่างชาญฉลาดด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ชาญฉลาด เมื่อพูดถึงความต้องการพลังงานในแต่ละวัน คาร์โบไฮเดรตจะต้องนึกถึง อย่างไรก็ตาม การพิจารณาคุณภาพของคาร์โบไฮเดรตที่เราบริโภคก็สำคัญเช่นกัน (ถ้าไม่สำคัญมากกว่า) ‘คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว’ เช่น มอลโตเด็กซ์ตรินและซูโครสที่มักใช้ในผลิตภัณฑ์โภชนาการการกีฬา จะปล่อยกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วเมื่อถูกย่อย สิ่งนี้ทำให้เกิดผลกระทบ ‘การเพิ่มขึ้นและล้มเหลว’ ซึ่งการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วตามด้วยระดับกลูโคสที่ลดลงอย่างกะทันหันเนื่องจากร่างกายของเราควบคุมการเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน ปฏิกิริยาดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการให้มีระดับพลังงานที่สมดุลและยั่งยืนตลอดทั้งวัน ซึ่งน้อยกว่ามากสำหรับผู้ที่ต้องการความอดทนระหว่างออกกำลังกาย ในทางกลับกัน …

นวัตกรรมที่ดีกว่าด้วยสมาร์ทคาร์โบไฮเดรท Read More »